vegancakemix digital engl 44 min

VEGAN BANANA MINI CAKE
Υλικά συνταγής:
• 1 κιλό VEGAN CAKE MIX
• 100 γρ WHEAT FLOUR 55%
• 300 γρ φυστικέλαιο
• 350 γρ φρέσκα μπανάνα λιωμένη
• 30 γρ PASTE BANANA
• 350 γρ νερό
Τελικό Βάρος: 2.130 κιλά
26 μερίδες των 80 γραμμαρίων

Υλικά για γαρνίρισμα:
• CHOCOLATE GLASSAGE DARK
• BAVARIAN CREAM
• Φρέσκα μπανάνα κομμένη σε λεπτές φέτες

Διαδικασία Εκτέλεσης:
Βάζουμε όλα τα υλικά μας μέσα στο μπολ του μίξερ και χτυπάμε με το φτερό στη μεσαία ταχύτητα για 4 λεπτά.
Βάζουμε το μείγμα μας σε σακούλι ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε τις φόρμες μας 80 γραμμάρια τη κάθε μια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς κελσίου για 25 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσουν και βγάζουμε από τις φόρμες. Γεμίζουμε τα κέικ μας με τη κρέμα Bavarian, βάζουμε τα κέικ στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε το γλάσο μας.
Ζεσταίνουμε το γλάσο μας στους 35 με 40 βαθμούς κελσίου και γλασάρουμε, γαρνίρουμε με τη φρέσκα μπανάνα.