ΜΙΝΙ VEGAN CHOCOLATE ORANGE CAKE

Υλικά για Κέικ:

  • 1 κιλό VEGAN CAKE MIX
  • 300 γρ φυστικέλαιο
  • 100 γρ COCOA POWDER
  • 650 γρ νερό
  • 100 γρ ζάχαρη άχνη
  • 100 γρ GLACE ORANGE CUBES
  • 10 γρ ORANGE CONCENTRATE NATURAL COLOR

Τελικό Βάρος: 2.260 κιλά
25 μερίδες των 90 γραμμαρίων

Υλικά για Γαρνιτούρα:

  • CHOCOLATE GLASSAGE DARK
  • PINK BERRIES
  • SHAVINGS DARK

Διαδικασία Εκτέλεσης:

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το νερό, το λάδι, το VEGAN CAKE MIX, το COCOA POWDER, τη ζάχαρη άχνη, το ORANGE CONCENTRATE NATURAL COLOR και τα χτυπάμε με το φτερό για 4 λεπτά στην μεσαία ταχύτητα.

Αφού τελειώσει το μίξερ προσθέτουμε μέσα τα GLACE ORANGE CUBES και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα. Βάζουμε το μείγμα μέσα σε σακούλι ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε τις φόρμες με 90 γραμμάρια ανά φόρμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά.

Όταν έρθουν τα κέικ σε θερμοκρασία δωματίου, λιώνουμε το γλάσο σοκολάτας και τραβάμε γραμμές διαγώνια πάνω στα κέικ προσθέτοντας 2 – 3 κομμάτια shavings dark.